单项选择题茶号“9380”代表()绿茶贸易标准样。
A.雨茶一级
B.雨茶二级
C.秀眉特级
D.秀眉三级
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1.单项选择题标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过()。
A.7.0%
B.7.5%
C.8.0%
D.9.0%
2.单项选择题乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以()计价。
A.二等
B.三等
C.四等
D.五等
3.单项选择题根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分。
A.101分以上
B.91—100分
C.81—90分
D.71—80分
4.单项选择题根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质有缺陷定为丙等,给()分。
A.94±4
B.84±4
C.74±4
D.50—60
5.单项选择题茶叶“花杂”指的是()
A.精致茶大小或长短不一
B.上、中、下三段茶比例不当
C.叶色不一,色泽杂乱
D.制作过程火温过高
6.单项选择题肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于()香。
A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香
7.单项选择题小种红茶的松烟香或桂圆香属于()。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
8.单项选择题茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是()。
A.茶汤温度下降产生冷后浑
B.“CTC”茶加奶
C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D.茶叶茸毛含量较多
9.单项选择题常用“苹果绿”来描述()外形、汤色、叶底色泽。
A.西湖龙井
B.齐山名片
C.天山绿茶
D.顾渚紫笋
10.单项选择题西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗或暗绿”的原因是()。
A.早春气温低又早采
B.茶园遮荫
C.高温辉锅
D.外地鲜叶在龙井产地炒制
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茶坯吸收鲜花水分太少,会引起条索粗松。
题型:判断题
中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
题型:单项选择题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
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采摘合理与否,不仅关系到茶叶的产量和质量,也影响茶树生长。
题型:判断题
茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
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评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
题型:判断题
南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
题型:判断题
茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。
题型:判断题