洗糟水的总碱度应≤（）mg/L。

冷混浊的关键控制点有以下哪几点：（）

对工艺要求项目的检测/检查，判定结果正确的是（）

增加麦汁充氧量，有利于高级醇的产生。

主发酵采取加压发酵时，酒液中饱和CO2增加，将抑制活性酵母的增长，有利于酯的形成。

将混浊啤酒水浴加热，当温度高于20℃时，混浊逐渐消失，温度越高，混浊消失越快，冷却后混浊重新出现，由此判定为冷浑浊。

以下哪些是形成硫化氢的条件（）

形成蛋白质混浊的要素包括哪些？（）

冷浑浊与永久性浑浊都是蛋白质与多酚物质作用形成的，其中冷浑浊中蛋白质与多酚物质形成共价键，而永久性浑浊中蛋白质与多酚物质形成氢键。

醛类发生机制主要包含哪些：（）