问答题检验鱼新鲜度的主要化学指标是什么?
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铅及其化合物对人体都是有毒的,突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害,主要表现为抑制血红蛋白合成,溶血和血管痉挛,可在人体内积累,引起()。因此,铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。
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烹饪原料出库原则有哪些?()
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GB2760《食品添加剂使用标准》规定的内容包括()
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食品中心温度计根据使用目的的不同,已设计制造出多种温度计。其设计的依据如下:利用()受温度的影响而热胀冷缩的现象。
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目前为止,由天冬酰胺和还原性糖在高温加热过程中通过()而生成丙烯酰胺得到了普遍认可。
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镉对肾产生毒性的机理一般认为是由()进入肾脏所致的。
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甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统,特别是中枢神经系统,损害最严重的()。
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轻轻摇动鸡蛋,如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。
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有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
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下面各项中,属于食品污染的有()
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