单项选择题20世纪80年代是红学研究的黄金时代，第一个走上“红楼”饮食文化舞台的是（）
A.红楼小吃
B.红楼宴
C.红楼菜
D.红楼糕点
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1.单项选择题大部分地区苗族的餐制是一日三餐，主食是（）
A.小麦
B.高粱
C.青稞
D.大米
2.单项选择题每年的农历七月十五是我国的中元节，民间的佛教寺院也大办水陆道场，称为（）
A.盂兰盆经
B.库尔帮节
C.盂兰盆会
D.宰牲节
3.单项选择题祁门红茶产于（）
A.安徽
B.四川
C.福建
D.云南
4.单项选择题乌龙茶属于半发酵茶，又称为（）
A.绿茶
B.青茶
C.白茶
D.红茶
5.单项选择题周代专门制作酒具的人称为（）
A.舌人
B.梓人
C.匠人
D.艺人
6.单项选择题我国的正式筵席是（）
A.宴会席
B.便餐席
C.酒会席
D.茶会席
7.单项选择题中国茶树原产地的中心是（）
A.西南地区
B.华南地区
C.东北地区
D.东南地区
8.问答题试论我国餐饮企业文化的发展趋势。
9.问答题论述中国饮食风味流派的认定标准。
