中国饮食文化可划分为技术体系和（）

单项选择题中国饮食文化可划分为技术体系和（）

A.制度体系
B.文化体系
C.价值体系
D.人文体系

1.问答题如何建设有中国特色的现代饮食消费文化？

2.问答题试述中国饮食文化的基本特征。

3.问答题简述淮扬风味的构成及其特色。

4.问答题饮食调理的主要原则是什么？

①合理配伍，五味调和；
②饮食有节；
③因时、因地、因人制宜；
④忌盲目药补。

5.问答题佛教在饮食方面的戒律主要有哪些？

①托钵气食制度；
②过午不食戒；
③素食规定；
④酒戒；
⑤进食仪轨。

6.问答题菜肴的造型在装盘设计的时候主要遵循哪些基本法则？

7.问答题人生礼仪饮食风俗是通过哪些方面体现出来的？

①生育饮食习俗；
②婚嫁饮食习俗；
③寿庆饮食习俗；
④贺庆饮食习俗；
⑤丧葬饮食习俗。

8.名词解释餐饮集团化

9.名词解释斗茶斗茶

10.名词解释药膳

是在中医辨证施治的理论指导下，将中药与食物搭配起来，用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成色、香、味、型俱佳的食品。