固体培养基加入的凝固剂是什么，有哪些特点？

问答题固体培养基加入的凝固剂是什么，有哪些特点？

琼脂，不被微生物利用，100度熔化45度凝固，培养微生物时不会像明胶熔化是很好的凝固剂，可以用来观察微生物的菌落形态。

1.问答题什么是微生物生长曲线，分哪几个时期。

2.问答题病毒的主要结构成分和繁殖过程？

3.问答题微生物学发展分哪几个时期，主要代表科学家及主要贡献？

推测期观察期列文虎克观察到了微生物生理期巴斯德、科赫疫苗、巴氏杀菌、固体培养基分子生物学期沃森核酸的结构。

4.问答题对食品杀菌的方法有哪些，并举例。

5.问答题配制培养基要遵循哪些原则？

6.问答题微生物的特点和主要类群？

7.名词解释冷杀菌

就是用伽马射线对肉类杀菌，延长保质期不产生热。

8.名词解释消毒

用一种方法杀死微生物细胞的营养体。

9.名词解释加富培养基

根据微生物的生长繁殖需要加入所需的营养物质如血、动物提取液。

10.名词解释水分活性值

表示物质中可以被利用的水的程度，最大最小为1-0，物质在同一条件下蒸汽压比上纯水的蒸汽压。