简述酒精生产结束后，酸度过高的原因。

问答题简述酒精生产结束后，酸度过高的原因。

1.问答题简述酒精生产发酵结束后，残糖指标较高的原因。

2.问答题简单分析酒精生产过程中酒母培养不好的因素。

3.问答题中国已经批准的燃料乙醇企业有哪几家？使用燃料乙醇的省份有哪几个？

河南天冠燃料乙醇安徽丰原燃料乙醇吉林燃料乙醇黑龙江华润燃料乙醇。
黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、江苏、河北、湖北、河南。

4.问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。

5.问答题简述伏特加的分类。

俄罗斯伏特加、波兰伏特加、其他国家和地区的伏特加

6.问答题简述蒸馏酒的生产方法。

A：烧锅式间歇蒸馏法
B：连续蒸馏法（考菲蒸馏法）

7.问答题简述蒸馏酒的历史。

8.问答题简述蒸馏酒的定义。

对含酒精的液体进行蒸馏。

9.问答题简述酒标的信息。

葡萄酒名称及酒庄名称、等级、收成年份、产区以及等级、酒精浓度、净含量、装瓶者、产酒国名。

10.问答题简述葡萄酒与菜肴的搭配。