葡萄酒名称及酒庄名称、等级、收成年份、产区以及等级、酒精浓度、净含量、装瓶者、产酒国名。
采摘、破碎榨汁、发酵、陈酿、倒桶、澄清、装瓶。
葡萄种植的土壤、葡萄种植的气候、葡萄品种、葡萄种植的方法、葡萄酒的酿造过程、葡萄酒的年运。
按照果皮的颜色分为白葡萄(青果皮、绿果皮)和黑葡萄(黑果皮、红果皮、紫果皮)。
生啤酒(鲜啤酒)不经过巴士灭菌。
黄色、黑色、白色和绿色
酿酒的原料以大麦为主,麦芽是啤酒的核心,蛇麻花(一种植物)即俗称的啤酒花是啤酒的灵魂。
绍兴酒、元曲酒、加饭酒、善酿酒
①南方糯米(粳米)黄酒 ②红曲黄酒 ③北方黍米黄酒
最新试题
酿造中加水的途径有哪些?
浓香型白酒酿造过程中,原始记录的内容包括哪些?
酒曲中的微生物种类有哪些?
下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒,仅包含虫蚀粒。
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及()。
延长发酵周期可以降低糟醅酸度;相反,缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。
上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑,上甑期间不能穿烟。
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
简述糟醅酸度过大的危害。