问答题天然甜味剂包括什么?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题软饮料常用的辅料有什么?
2.问答题简述水的消毒常用方法。
3.问答题水的软化方法主要有什么?
4.问答题简述水的过滤。
5.问答题常用的两类混凝剂是什么?
6.问答题简述饮料用水的处理方法。
7.问答题简述水的硬度。
8.问答题简述饮料工艺学的研究内容。
9.问答题简述饮料的分类。
10.问答题各种果蔬澄清方法
最新试题
饮料生产中常用的UHT采用列管式换热器原理。
题型:判断题
果蔬汁中一般含有大量的维生素、矿物质及膳食纤维。
题型:判断题
芒果原浆的可溶性固形物一般在8-10Brix。
题型:判断题
罐头饮料的高温杀菌,一般杀菌温度控制在121-137℃。
题型:判断题
冷后浑主要由咖啡因、茶红素(TR)和茶黄素(TF)组成,还有少量的类黄酮、含氮化合物、叶绿素及无机物、蛋白质、儿茶素等。
题型:判断题
酚类物质、蛋白质、高价阳离子、果胶、淀粉等是造成浓缩苹果汁二次混浊的主要原因。
题型:判断题
食品工业速溶茶是以茶叶或茶鲜叶为主要原料,经水提取或采用茶鲜叶榨汁,不可在生产过程中加入食品添加剂和食品加工助剂,经加工制成的,作为食品、饮料等原辅料的固体产品。
题型:判断题
富含类胡萝卜素、花青素等色素的果汁原料在货架期内,很容易被氧化褪色,影响产品的外观。
题型:判断题
果汁饮料类产品热灌装后需倒瓶,作用是杀灭盖子带来的微生物。
题型:判断题
活性炭通过其巨大的表面积吸附有机物而降低其含量,改善水质嗅、味;通过其还原性质消除水体中强氧化性物质(主要是余氯)。
题型:判断题