（）主要采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。

毛火干燥的要求有（）为主。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

红茶萎凋最长采用的方式有（）。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

塑料薄膜大棚茶园蓬面上有5—10%的新梢达到一芽一叶初展，可提早开采。

茶园采用遮阳网覆盖，时间一般在新梢芽头萌动时进行。