原料肉的安全性问题有（）、（）、（）。

转入到油菜的抗除草基因，可以通过（）传入。

在所有的真菌毒素中（）的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。

人体的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等离子，与亚硝酸作用生成活性的亚硝化剂，可以促进亚硝胺的生成，其活性顺序为（）

HAV的传播源主要是（）型肝炎患者。

下列哪些物质不能够作为阻断剂，阻断亚硝胺的合成？（）

豆芽遇光会变绿，影响豆芽品质，所以豆芽在毛菜间存放时可以使用有色塑料袋遮挡光照。

有机磷农药大多呈（）或（），难溶于水，易溶于有机溶剂。

人体若长期摄入残留有磺胺类药物的食品，可能对人体构成危害，其主要表现不包括下列哪个（）

（）是构成蛋白质的主要元素，也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。