单项选择题生产淡爽型啤酒的糊化工艺宜采用()
A、加麦芽糊化
B、加酶糊化
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下面()粉碎方法最有利于麦汁收得率的提高。
A、干法粉碎
B、湿法粉碎
C、回潮粉碎法
2.单项选择题糖化完全时碘反应应呈现什么颜色?()
A、蓝紫色
B、不变色
C.紫色
D.浅黄色
4.问答题常见的样品预处理方法有哪些?
5.多项选择题食品感官检验中差别检验的类型有()
A.成对比较检验
B.三点检验
C.二----三点检验
D.五中取二检验
E.“A”----非“A”检验
6.多项选择题食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有()
A.电位滴定法
B.差别检验
C.标度和类别检验
D.分析或描述性检验
E.火焰原子吸收光谱法
7.多项选择题适合于测定食品中钙含量的方法有()
A.感官评分法
B.卡尔.费休法
C.高锰酸钾滴定法
D.波美计测密度法
E.火焰原子吸收光谱法
8.多项选择题适合于测定食品中铁含量的方法有()
A.感官检验法
B.密度瓶法
C.邻菲罗啉光度法
D.硫氰酸盐光度法
E.火焰原子吸收光谱法
9.多项选择题适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的方法有()
A.密度计法
B.分光光度法
C.气相色谱法
D.重量法
E.原子吸收法
10.多项选择题属于食品样品预处理中有机物破坏法的有()
A.干法灰化法
B.湿法消化法
C.自然挥发法
D.吹气法
E.真空旋转蒸发法
最新试题
食品容器和包装材料是指下列哪些环节中的用品?()
题型:单项选择题
银盐法测定食品中砷的含量时,为防止样品中硫化物在酸性溶液中产生硫化氢对测定产生干扰所采用的操作是()
题型:单项选择题
早期根据在薄层色谱板上产生的荧光颜色不同,将黄曲霉毒素分成了()①A族②B族③C族④D族⑤E族⑥G族
题型:单项选择题
常用的净化方式有()
题型:单项选择题
多氯联苯的毒性与结构之间的关系是()
题型:单项选择题
下列不属于气相色谱衍生化方法的是()
题型:单项选择题
想要测定金属罐装沙丁鱼罐头包装的重金属溶出,要选择的溶剂是()
题型:单项选择题
肉类在保藏过程中发生变化的顺序是()
题型:单项选择题
以下不能够作为湿消化处理中消化样品的试剂的是()
题型:单项选择题
在液-液萃取过程中产生中度乳化,不能起到破乳效果的操作是()
题型:单项选择题