肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。