物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。