A.木材、纸张和棉布等物质的着火
B.可燃性液体(如液态石油化工产品、液料稀释剂等)着火
C.可燃性气体(如天然气、城市煤气、沼气、液化石油气等)着火
D.可燃性金属(如钾、钙、钠、镁、铝等)着火
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A.2/3
B.1/2
C.1/3
D.4/5
A.含水量高的粮食
B.腐败变质的食品
C.其他检验项目不合格的样品
D.含有大量易燃、易爆溶剂的物品
A.使闸刀处于完全合上或完全拉断
B.若即若离
C.仅限于完全合上
D.仅限于完全拉断
A.电炉
B.水浴或电热板
C.酒精灯
D.喷灯
A.1
B.2
C.3
D.4
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐弱化
B.仪器分析不可能代替偏好型感官检验
C.仪器分析有可能取代部分分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
A.偏好型检验
B.分析型检验
C.差别检验
D.标度和类别检验
A.生产设备选型
B.产品评优
C.商标和包装设计
D.对新产品感官指标的接受性进行评价
A.采用随机扦样的方法扦样
B.采用选择性的扦样的方法扦样
C.对质量指标和相关的卫生指标进行检验
D.对粮油质量进行综合评价
A.为粮油定等作价提供依据;
B.判断粮油是否符合中等以上质量指标;
C.为“推陈出新,适时轮换”提供科学依据;
D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
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磷化物定性分析时,硝酸银试纸、乙酸铅试纸均变色,表示样品中磷化物检验呈()
长度达到完整精米粒平均长度的()以上的米粒,称为整精米。
筛下物和()组成粮食、油料的杂质。
为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性,可()采用标准小麦粉进行仪器校正。
道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理()之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。
小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是()和麦谷蛋白。
小麦粉的吸水量是指100g水分为()在粉质仪中揉和成最大稠度为()时所需的水量。
测定油脂过氧化值时,在溶解的试样中加入()的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
对于数字0.00650,下列说法正确的是()。
原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是()。