单项选择题引起黑脚病的是下列哪种物质?()
A.汞
B.铅
C.镉
D.砷
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1.单项选择题WHO暂定成人对铅的耐受量为()体重/周。
A.0.2mg/kg
B.0.5mg/kg
C.0.05mg/kg
D.0.025mg/kg
2.单项选择题世界卫生组织规定:每人每天摄入砷不超过()
A.10mg/L
B.0.5mg/kg
C.0.2mg/kg
D.0.05mg/kg
3.单项选择题日常生活中,常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是()
A.志贺氏菌
B.沙门氏菌
C.肉毒梭菌
D.双歧杆菌
E.大肠杆菌
4.单项选择题一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理,是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施,是指()。
A.GAP
B.GMP
C.HACCP
D.SSOP
5.单项选择题绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
A.〉0.6
B.〉0.7
C.〉0.8
D.〉0.9
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动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外,还可造成致突变、致畸和致癌作用。
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