单项选择题我国对营养素补充剂使用的规范性文件是（）
A.2008年发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》
B.2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》
C.2008年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》
D.2005年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》
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1.单项选择题强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。
A.米粉
B.酱油
C.人造奶油
D.蛋黄酱
2.单项选择题营养素补充剂的申报与审批由（）负责。
A.卫生部
B.农业部
C.国家食品药品监督管理局
D.工商局
3.单项选择题对营养素补充剂的基本概念理解错误的是（）
A.用于补充膳食营养素摄入不足
B.以补充维生素、矿物质为主，可以少量补充能量
C.除膳食外如果每天服用多种同类营养素补充剂应谨慎
D.用于预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
4.单项选择题β-胡萝卜素作为食品添加剂，主要作用不包括（）。
A.着色剂
B.抗氧化剂
C.调味剂
D.补充维生素A
5.单项选择题我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在（）法规框架下管理实施的。
A.食品卫生标准
B.ISO9001
C.《中华人民共和国食品安全法》
D.HACCP
6.单项选择题强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。
A.小麦面粉
B.固体饮料
C.液体奶
D.果汁
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《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，只有从天然食物的可食部分提取的维生素和矿物质可以作为营养素补充剂的原料。
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食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。
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成人食用营养素补充剂的营养素每日推荐摄入量应遵循《维生素与矿物质食品补充剂通则》。
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简述营养强化剂的选择原则。
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设计较大婴幼儿配方奶粉应遵循GB10767规定的技术要求。
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食物营养素补充剂的评价要点有哪些？
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对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
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《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂在申报时需要在卫生部进行注册。
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营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。
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以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。
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