为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。

食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。

维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。

维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。

已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么？

在我国，营养强化剂列入保健食品管理。

《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，使用《维生素、矿物质化合物名单》以内的物品，其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的，同时要求提供安全性毒理学试验报告。

以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。

替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似，并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。

强化食品的食品标签上可以不标示强化剂的种类等信息。