单项选择题乌龙茶的产品分为()。
A.铁观音,色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.茶梗、茶朴
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1.单项选择题质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
2.单项选择题南京雨花茶属于()外形名茶。
A.扁形
B.针形
C.螺形
D.兰花形
3.单项选择题凤凰水仙中品质最好的是()。
A.凤凰单枞
B.凤凰浪菜
C.凤凰水仙
D.色钟
4.单项选择题大红袍属于武夷岩茶中的()。
A.奇种
B.单枞
C.名枞
D.名种
5.单项选择题渚紫笋属()类绿茶。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.烘炒型
6.单项选择题()名茶品质优异,号称“吓煞人香”。
A.武夷肉桂
B.黄金桂
C.东方美人
D.洞庭碧螺春
7.单项选择题()名茶具有“三绿透三黄”之特色。
A.黄山毛峰
B.都匀毛尖
C.望府银毫
D.临海蟠毫
8.单项选择题()名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
A.铁观音
B.黄金桂
C.肉桂
D.白牡丹
9.单项选择题()名茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”之誉。
A.庐山云雾茶
B.西湖龙井
C.白毫乌龙茶
D.凤凰单枞
10.单项选择题()名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
A.峨嵋竹叶青
B.金坛雀舌
C.洞庭碧螺春
D.江山绿牡丹
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题
茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
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绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
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初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
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珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
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茶坯吸收鲜花水分太少,会引起条索粗松。
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茶叶标准样原料茶的选取,直接关系到茶叶标准样品的价格。
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题