婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府（）备案。

在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。

对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。

饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。

微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。

杀菌值（F值）是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。

目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。

以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）

样品采集（采样）时要注意哪些具体要求？

卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。