为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。

在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。

预防食品腐败变质有哪些措施？

出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。

微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。

国家鼓励食品生产经营企业参加（）。

已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，可免于或者简化企业必备条件现场核查。

许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。

食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验制度。