A.冰冻时采摘的葡萄
B.增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵
C.用贵腐菌(Botrytis)促进葡萄树上的葡萄干缩
D.装瓶前添加糖分
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A.加拿大和德国
B.阿根廷和葡萄牙
C.意大利和智利
D.西班牙和澳大利亚
A.用几座葡萄园的葡萄混酿的
B.起泡酒
C.在酒瓶中陈化了很长时间才开封的
D.用受贵腐菌侵染的葡萄酿造的
A.发酵
B.熟化
C.修剪
D.搭架
A.霞多丽
B.雷司令
C.长相思
D.维欧尼
“年份”是下列哪种酒的常见术语?()
1.波特酒
2.雪莉酒
3.香槟
A.仅是1
B.仅1和2
C.仅1和3
D.仅是3
A.将静止葡萄酒混合
B.让酵母沉淀物向瓶口滑动
C.将酵母沉淀物从酒瓶中除去
D.将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
A.格雷拉
B.麝香
C.霞多丽
D.黑比诺
以下哪些描述通常是年份香槟?()
1.基酒取自单个年份
2.必须用红葡萄来酿造
3.可能产自西班牙
4.带有浓郁水果和酵母香味的复杂葡萄酒
5.总是甜型的
A.仅1和3
B.仅2和5
C.仅1和4
D.仅3和5
A.传统方法,仅经过最短时间的陈化以降低成本
B.传统方法,经过酒窖的长时间陈化以产生复杂的自溶性
C.罐中发酵法,以尽可能短的陈化时间来获得丰富的果味
D.罐中发酵法,经过长时间的陈化以增加酵母的复杂性
A.更短的熟化期
B.更新鲜的水果味和清爽的酸味
C.更大的气泡
D.复杂的面包、饼干风味
最新试题
Touraine的Sauvignon Blanc通常()
下列哪个产区已用塞美容酿造的单一品种葡萄酒最为有名。()
Gewurztraminer最著名的产区是()
高丹宁是在红葡萄酒酿造过程中通过()获得的。
以下哪里不是Cabernet Sauvignon的重要产区()
以下哪种葡萄的香气最浓烈?()
年轻时粗糙,随着陈年能产生烟草和雪松的复杂香气,最贴切的描述了()。
沃克湾以用下列哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名()
以下哪种产品的原料是葡萄?()
传统法酿造起泡葡萄酒的正确顺序是()