单项选择题苯并芘是由()个苯环组成的多环芳烃。

A.3
B.4
C.5
D.6


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1.单项选择题蛋白酶抑制剂的()含量特高。

A、半胱氨酸
B、胱氨酸
C、赖氨酸
D、谷氨酸

2.单项选择题当植物源食品中草酸及植酸含量较高时,一些()生物活性就会损失。

A、生物大分子物质
B、生物小分子物质
C、非必需的矿质元素
D、必需的矿质元素

3.单项选择题青霉素是(),可与钾、钠、钙、镁等金属形成盐类。

A、一元碱
B、二元碱
C、一元酸
D、二元酸

5.单项选择题消费者食入高剂量的有害糖苷类,使()失活。

A、钙
B、碘
C、钾
D、钠

6.单项选择题有毒糖苷的酶促产物具有()作用。

A、致胃肠不适
B、致畸
C、致突变
D、致甲状腺肿