最新试题
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主。
题型:判断题
体内糖储备主要以血糖、肌糖原、直链淀粉为主。
题型:判断题
肌糖原并不存在超量恢复现象。
题型:判断题
焦糖化作用是以连续的()、聚合作用为主线的反应,所产生的焦糖是一类结构不明的大分子物质。
题型:填空题
糖的种类和含量对美拉德反应影响描述不正确的是()。
题型:单项选择题
构成寡糖和多糖的基本*单位为()
题型:单项选择题
当淀粉中直链淀粉比例较高时,糊化温度一般会()。
题型:单项选择题
直链淀粉在冷水中不易溶解、分散。
题型:判断题
食品中的单糖化学结构其构型多以()为主。
题型:填空题
血糖生成指数又称为升糖指数或生糖指数。
题型:判断题