A.酒的重要成分是醇
B.在国际酿酒业中,酒度在温度为25摄氏测试
C.酒具有医药的功能
D.发酵只能使酒精含量达到15%
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A.伏特加
B.金酒
C.白兰地
D.威士忌
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、玫瑰葡萄酒
D、白兰地
A、啤酒
B、威士忌
C、荷兰金酒
D、伏特加
A、西湖龙井
B、黄山毛峰
C、凤凰水仙
D、君山银针
A.12%(V/V)
B.15%(V/V)
C.20%(V/V)
D.50%(V/V)
A.英国金酒
B.荷兰金酒
C.威士忌酒
D.白兰地酒
A.白兰地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加
A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.啤酒
D.香槟酒
A.白葡萄酒酒液颜色较淡,一般呈浅黄色。
B.红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。
C.干酒是指让人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒贮存时应立放,以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生
最新试题
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
调酒员布置吧台时错误的做法是()。
酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。