填空题餐饮安全管理的任务就是实施()和(),以保证客人的()、()、()。
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3.多项选择题餐饮实物产品质量包括:()
A.菜点酒水
B.客用设备
C.客用品
D.服务环境
E.服务用品
4.多项选择题餐饮服务质量的特点有:()
A.构成的综合性
B.评价的主观性
C.显现的短暂性
D.内容的关联性
E.情感性
5.多项选择题无形产品质量包括:()
A.服务环境
B.职业道德
C.服务态度
D.礼貌礼节
E.安全卫生
6.问答题餐饮服务质量的特点主要有哪些?
7.问答题试述餐饮服务质量的内容。
10.判断题服务环境质量属于无形产品质量部分。()