填空题灭火的基本方法有:隔离法、()、()、()。
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2.多项选择题餐饮实物产品质量包括:()
A.菜点酒水
B.客用设备
C.客用品
D.服务环境
E.服务用品
3.多项选择题餐饮服务质量的特点有:()
A.构成的综合性
B.评价的主观性
C.显现的短暂性
D.内容的关联性
E.情感性
4.多项选择题无形产品质量包括:()
A.服务环境
B.职业道德
C.服务态度
D.礼貌礼节
E.安全卫生
5.问答题餐饮服务质量的特点主要有哪些?
6.问答题试述餐饮服务质量的内容。
9.判断题服务环境质量属于无形产品质量部分。()
最新试题
据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具,已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的史料。
题型:判断题
餐桌服务型餐厅的特征是()
题型:多项选择题
餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要,餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。
题型:判断题
前台服务需要()等多种综合因素所组成的表现形式来体现。
题型:多项选择题
利口酒所采用的加味材料千奇百怪,最常见的分为植物、动物、矿物质三大类。
题型:判断题
餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。
题型:判断题
餐饮服务人员常用礼貌用语有()
题型:多项选择题
餐具保管
题型:名词解释
给客人斟酒、出菜时,均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。
题型:判断题
所谓观茶,就是欣赏干茶的色、形,再闻香,充分领略茶韵。
题型:判断题