餐饮服务除消耗一定的体能外，还要注重语言能力、技术能力、应变能力。

特色餐厅

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。

碗按用途分可分为（）

喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是（）人。

所谓观茶，就是欣赏干茶的色、形，再闻香，充分领略茶韵。

给客人斟酒、出菜时，均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。

餐饮服务人员服务意识是（）

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。