A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、能量
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A、直接了当的语言
B、公事公办,按流程来做
C、幽默风趣的语言
D、一丝不苟、严谨的语言
A.企业,员工
B.顾客,企业
C.员工,顾客
D.员工,企业
A、中年顾客要求较多,希望能品尝到满意的食品
B、中年顾客在消费时理智胜过冲动,经验重于印象
C、中年顾客对饮食要求多,所以饮食喜好并不固定,服务员要适当的推荐
D、中年顾客注重实效和品质,要尊重他们的选择
A、思维活跃,兴趣广泛
B、情感强烈且稳定
C、容易感情用事,较冲动
D、没有家庭经济负担,购买能力强
A、食品卫生
B、餐具卫生
C、服务员的卫生
D、顾客的卫生
A、购买环境
B、服务态度和服务时间
C、服务技术
D、服务员的姓名和工号
A、菜单
B、菜肴
C、行为
D、语言
A、星期一
B、星期三
C、星期五
D、星期日
A、俄罗斯人以面食为主
B、俄罗斯人把手放在喉部,一般表示已经吃饱
C、俄罗斯人喜欢甜、酸、咸味
D、在饮食习惯上,俄罗斯人讲究量大实惠,油大味厚
A、简单的拒绝
B、一般应该先否定,后肯定
C、一般应该先肯定,后否定
D、用协商的语气
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开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。
台布要设()负责。
加湿器的出气喷口,应避开()。
客人反映身体不适时,要马上了解客人相关信息以下描述错误的是()。
生产力中()是第一活跃的因素。
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
“ice water”的中文意思是()。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。