宴会厅突发火灾时，说法不正确的是（）

宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是（）。

客人的轮椅尽量靠墙放置，不要放在人流来往的过道。

大型宴会为了保证宾主致辞和干杯的顺利进行，酒水（）

以下对儿童客人的服务，说法错误的是（）

宴席菜肴数量是指组成宴席的菜肴总数与每道菜肴的分量。宴席菜肴的数量应与参加宴席的人数一致。在数量上，应以每人平均消费（）克左右净料为原则。

遇到儿童客人，服务员要注意（）

中餐宴会服务的程序为（）

中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是（）

在旁桌分菜时应侧对客人，以便客人观赏。