宴席起源于古代的祭祀活动，产生的历史悠久，远在（）就已经开始。

宴会厅突发火灾时，说法不正确的是（）

头菜应与宴席性质，规格，风味协调，照顾（）的口味嗜好。

分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。

中餐宴会入席服务，当客人来到席位前时，值台服务员要面带微笑，拉椅帮助客人入座；待客人坐定后，帮助客人打开餐巾、松筷套，撤走（）

如客人醉酒后借机打架，服务员应立即与（）联系，请求帮助。

在旁桌分菜时应侧对客人，以便客人观赏。

中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是（）

遇到儿童客人，服务员要注意（）

我国宴席新的导向是（）。