常见的有“以一换一”和“以二换一”两种方法。
中心第一，先右后左，高近低远
茅台酒
现金结账、签单结账、信用卡结账、支票结账
托盘，斟酒，摆台折花，上菜，分菜
原料丰富，菜品繁多；选料严谨，因材施艺；刀工精湛，善于调味；盛器考究，艺术性强。
最新试题
高档宴会酒水饮料的收入一般要占到宴会营业总收入的（）
分叉分勺派菜时，可以不把菜肴分完，留下（）为宜。
宴会突发停电时，应立即采取临时照明措施，如（）
对于四肢残疾的客人，迎宾时应轻轻搀扶并告知行走路线。
宴会餐厅设计的内容有台面设计、环境设计和（）。
以下对儿童客人的服务，说法错误的是（）
转盘式分菜后，应从主人位开始，按顺时针方向为客人上菜。
宴会常用（）等来烘托气氛
以下对中餐宴会上菜的说法正确的是（）
分叉分勺派菜时，应右腿在前。
