宴席起源于古代的祭祀活动，产生的历史悠久，远在（）就已经开始。

服务中遇到客人突发疾病，处理正确的是（）

宴席菜肴数量是指组成宴席的菜肴总数与每道菜肴的分量。宴席菜肴的数量应与参加宴席的人数一致。在数量上，应以每人平均消费（）克左右净料为原则。

对于四肢残疾的客人，迎宾时应轻轻搀扶并告知行走路线。

分叉分勺派菜时，应右腿在前。

分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。

中餐宴会入席服务，当客人来到席位前时，值台服务员要面带微笑，拉椅帮助客人入座；待客人坐定后，帮助客人打开餐巾、松筷套，撤走（）

以下对儿童客人的服务，说法错误的是（）

转盘式分菜后，应从主人位开始，按顺时针方向为客人上菜。

以下对中餐宴会上菜的说法正确的是（）