分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。

大型宴会为了保证宾主致辞和干杯的顺利进行，酒水（）

宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是（）。

对于宴会临时增加的客人，如果无法容纳，则应积极主动安排到附近适合的空宴会厅。

中餐宴会结束后，（）要做检查。

以下对中餐宴会上菜的说法正确的是（）

中餐宴会，在客人离席时，服务员要检查台面上（）

宴会厅使用的最佳光源是（）

头菜应与宴席性质，规格，风味协调，照顾（）的口味嗜好。

宴会常用（）等来烘托气氛