单项选择题酒精由液体转化为气体的气化温度为摄氏()
A.48.3度
B.58.3度
C.68.3度
D.78.3度
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1.单项选择题酿酒就是通过一系列生产工艺过程,将原料中的有效成分最终转变成()
A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
2.单项选择题世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量,一个标准酒度折算成英制酒度为()
A.1.75度
B.2度
C.2.25度
D.2.5度
3.单项选择题人们往往将酿酒的起源归于某人的发明,并将其视为是酿酒的始祖,下列人物中被尊为酿酒始祖的是()
A.黄帝
B.轩辕
C.仪狄
D.神农
4.单项选择题相传世界上最早的咖啡出自今天的()
A.埃塞俄比亚
B.哥伦比亚
C.牙买加
D.津巴布韦
5.单项选择题茶叶在贮藏前自身的最佳含水量应在()
A.0%~2%
B.3%~5%
C.6%~8%
D.9%~11%
6.单项选择题茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品形;先闻其香后尝其味”的茶类品种是()
A.龙井茶
B.毛峰茶
C.乌龙茶
D.普洱茶
7.单项选择题根据加工方法,下列茶类中属于烘青绿茶的是()
A.龙井茶
B.花茶
C.碧螺春茶
D.黄山毛峰茶
8.单项选择题我国的茶历史源远流长,种茶始于()
A.商朝时期
B.西周时期
C.东周时期
D.春秋战国时期
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酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
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调酒员布置吧台时错误的做法是()。
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在酒水营销中,整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。
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鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
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符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
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酒的酿造工艺中,()是最基础最简单的一种工艺。
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