酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为（）

单项选择题酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为（）

A.杯
B.半瓶
C.盎司
D.瓶

1.单项选择题将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）

A.调和法
B.摇和法
C.兑和法
D.搅和法

2.单项选择题一般认为，“伏特加酒”起源地为今天的（）

A.捷克
B.荷兰
C.德国
D.俄罗斯

3.单项选择题储存一个夏季的清酒被称为（）

A.原酒
B.新酒
C.老酒
D.老陈酒

4.单项选择题绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）

A.加饭酒
B.香雪酒
C.元红酒
D.善酿酒

5.单项选择题德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）

A.佐餐酒
B.乡土葡萄酒
C.产地监制优质葡萄酒
D.产地监制优质特色葡萄酒

6.单项选择题香槟及气泡葡萄酒可按甜度进行划分，其中的“干型”在酒标语言中可表示为（）

A.brut
B.sec
C.extra-sec
D.doux

7.单项选择题不同种类葡萄酒的饮用温度各异，干白葡萄酒的理想饮用温度为摄氏（）

A.8～10度
B.10～14度
C.15～16度
D.16～l8度

8.单项选择题根据国际葡萄酒组织的标准，干型葡萄酒的糖分含量为（）

A.0.1克/100毫升以下
B.0.2克/100毫升以下
C.0.3克/100毫升以下
D.0.4克/100毫升以下

9.单项选择题一般认为，中国的葡萄酒最早出自今天的（）

A.内蒙古
B.宁夏
C.新疆
D.甘肃

10.单项选择题不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）

A.浓郁的果香
B.麝香香气
C.玫瑰香香气
D.清新的果香