A.沙城白葡萄酒
B.烟台红葡萄酒
C.民权白葡萄酒
D.中国红葡萄酒
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A.佐餐酒
B.增强酒
C.汽酒
D.芳香酒
A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜
A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻,用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍
A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光
A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂
玻璃器皿的清洁保养程序是()
(1)清洗剂洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水过净
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水渍
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
A.60度/80度
B.80度/60度
C.60度/60度
D.80度/80度
最新试题
加强饭店人力资源的管理,这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为()。
饭店设备技术改造主要是指()。
饭店分析超额完成计划百分比的计算应为()。
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
饭店企业福利基金的主要来源有()。
若饭店以计划为标准,采用比较法对经营情况进行分析,那么()。
根据现行制度,饭店坏寐损失是指()。
根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理,下列说法属于正确的观点()。
饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标,这就要求()。
饭店品牌作为一种特有的识别工具,除了具有排他性、效用性的特征外,还具有()特征。