A.一天
B.一周
C.半个月
D.一个月
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A.沙城白葡萄酒
B.烟台红葡萄酒
C.民权白葡萄酒
D.中国红葡萄酒
A.佐餐酒
B.增强酒
C.汽酒
D.芳香酒
A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜
A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻,用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍
A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光
A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂
玻璃器皿的清洁保养程序是()
(1)清洗剂洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水过净
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水渍
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
最新试题
饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标,这就要求()。
饭店对原有设备进行技术加工,以追加劳动的形式改变和提高原有设备的使用价值称为()。
在餐饮管理中,毛利率是一个重要的经济指标。它()。
“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务,其基本特征是()。
客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为()。
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
饭店设备的备件主要包括()。
饭店品牌作为一种特有的识别工具,除了具有排他性、效用性的特征外,还具有()特征。
饭店边际利润应为()。
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件,这是因为()。