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有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
易发生低温冷害的水果是()。
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
请简述实验室生物安全管理措施。
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。