最新试题
易发生低温冷害的蔬菜是()。
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
下列关于分配性冷库的优点,说法不准确的是()。
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3
有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。