判断题对比品尝每次只用两个杯子。
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1.多项选择题品尝的地点应满足以下要求()
A.适宜的光线充足、均匀的散射光;人工光源用日光灯类;
B.无噪音:品尝场所应远离噪声源,最好是隔音的;
C.清洁卫生无异味:品尝场所应便于通风或排气,无任何异味;
D.保持使人舒适稳定的温度与湿度:温度保持20-22℃,相对湿度60-70%为宜。
7.多项选择题葡萄酒的质量包括()两个层面
A.主观质量
B.客观质量
C.外观质量
9.多项选择题气味之间的相互作用,在混合气味中,各成分之间的相互作用包括以下几种:()
A.累加作用
B.协同作用
C.融合作用
D.掩盖作用
10.判断题干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度。
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