填空题我国喜喝茶,不嗜烟酒的民族是()。
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1.填空题伊斯兰教视()为高档佳肴。
2.填空题苗族烹饪方法普遍用()。
3.填空题傣族以()为主食。
7.填空题面点主坯的辅助原料,主要是指()的原料。
9.填空题膨松性主坯是指()。
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糖油馅是以白糖或红糖为主料,通过()制成的一类甜馅。
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用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果,可清除水果中的砷和铅,有效率达()
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()是人造奶油的最好原料。
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油煎工艺中,一般以()为主,油温一般控制在()左右。
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()面团制成生坯后,经过蒸制成熟后具有半透明感。
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炸制面点,油温(),成品易上色,炸制时间较短,成品质感外脆里嫩。
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梅花蛋糕的熟制,是将梅花模具刷上油,入烤箱预热后倒入()成满蛋糊,放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。
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