多项选择题为预防中毒,下列哪些食品不能大量食用()。
A.炒过的栗子
B.炒过的苦杏仁
C.各种生的果核仁
D.生木薯
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1.多项选择题影响蔬菜质量安全的三类主要有害化学因素是()。
A.农药
B.重金属
C.化肥
D.硝酸盐
2.单项选择题下列哪些细菌是侵入性细菌,只需千个、百个、甚至几个就可能引起疾病发生()。
A.志贺氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蜡样芽孢杆菌
3.单项选择题患有化脓性皮炎的食品从业人员当与食品接触后,食品易受下列哪种细菌的感染()。
A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蜡样芽孢杆菌
4.单项选择题容易引起沙门氏菌中毒的代表性食物有()。
A.生沙拉
B.熏鱼
C.腌菜
D.禽蛋
5.单项选择题下列哪些细菌对氯尤为敏感()。
A、沙门氏菌
B、副溶血弧菌
C、李斯特菌
D、大肠杆菌
6.单项选择题副溶血性弧菌属于()细菌。
A.喜盐
B.喜温
C.喜酸
D.喜冷
7.单项选择题沙门氏菌主要来源于()。
A.呼吸道
B.消化道
C.肠道
D.以上都不对
8.单项选择题下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()?
A.根茎类
B.鲜豆类
C.叶菜类
D.瓜茄类
9.单项选择题一日三餐能量分配比较合适的比例为()。
A.3:4:3
B.1:6:3
C.4:4:2
D.2:2:6
10.单项选择题下面关于饮水的习惯正确的是()。
A.浴前一杯水
B.边吃饭边喝水
C.渴了再喝水
D.用市售运动饮料代替日常饮水
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硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
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