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A.点菜餐厅
B.团体餐厅
C.特色餐厅
D.自助餐厅
A.值台员
B.传菜员
C.领班
D.迎宾员
A.首先报自己的餐厅名或自己的姓名,然后向客人问好。
B.-喂,您找哪一个?“
C.先向客人问好,然后报自己的餐厅名或自己的姓名
D.“我可以为您做点什么吗?”
A.握手愈紧,愈能表示友情至深
B.女服务员可戴手套与客人握手
C.服务员不可主动与客人握手
D. 握手时,如果右手不方便,可以用左手与对握手。
a.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍慢些,上身稍前顷。
b.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍快些,上身稍前顷。
c.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍慢些,上身稍后顷。
d.上、下楼梯时,速度比地面行走时稍快些,上身稍前顷。
A.饮食是一种文化,是一种艺术,是一种精神享受。
B.餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。
C.餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。
D.旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。
A.任务分配
B.餐厅准备工作
C.熟悉菜单
D.餐前短会
A.中心第一
B.先左后右
C.近高远低
D.先外后内
最新试题
啤酒启瓶后,要一次喝完,否则易与空气接触发生氧化而败味。
餐饮服务除消耗一定的体能外,还要注重语言能力、技术能力、应变能力。
餐饮服务员职业形象包括()
餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。
餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。
将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。
过去饮用威士忌酒常用古典杯,近年来都盛行用鸡尾酒杯。
中式餐具除了传统食具外,还有饮具、常见的锅有()
餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。
特色餐厅