名词解释冷水解冻
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10.单项选择题优秀的厨师长虽然有个性上的差异，但他们往往都有共同的特点，以下各点中不是优秀厨师长的特点之一的是（）
A.确定并坚持始终一贯的工作标准
B.以诚恳的态度听取下属意见
C.懂得培养、使用、选拔、推荐人才
D.不向下属通告关于他们工作的进展情况
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运水烟罩是目前新型的环保抽排烟设备，其隔油、隔烟除味效果分别可达到（）
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