氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。

菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

截断虫源、分室操作、菇前预防、严密监测是食用菌虫害系统控制要点。

食用菌是一类喜（）真菌。

食用菌产量居世界第一位的国家是（）

根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。

草菇是高温菌，不会烧菌，播种时每一层均可均匀播种。