对员工行为的强化，必须以事实为依据，以制度为准绳，不被假象所迷惑，更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的（）。

在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

饭店的“万能工”最基本的职责是（）。

饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。

饭店服务按照不同的层次可分为（）。

某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。

在饭店企业中，比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是（）。

饭店边际利润应为（）。

若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。

某饭店为实施减员增效的管理方案，客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩（）（取整数）。