再制干酪生产中，无论采用哪种融化锅，乳化时间均为（）。

益生菌发酵乳的生理功效体现在（）。

正常成熟条件下，切达干酪的成熟时间一般为（）。

生产再制干酪时，如果所选择的天然干酪在色泽、外观、组织上存在缺陷，是不能作为原料进行生产的。

婴幼儿乳粉钙含量测定，样品湿法消解取样量为（）。

碘元素测定中，亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（）。

与气流输粉相比，流化床输粉具有（）优点。

再制干酪生产中，必需添加一类物质（）通过其吸水膨胀、离子交换、缓冲作用，提升酪蛋白的乳化能力，将水、油脂、蛋白质充分混合形成均一稳定体系。

再制干酪生产过程中，从保存性和乳化效果来讲，乳化温度必须达到（）以上。

婴儿配方粉是以母乳中的各种营养元素和复合矿物质种类和比例为基准开发的一类产品，婴儿配方乳粉的品质很大程度上由其配方与母乳的接近程度决定的。