问答题抵店客人行李运送服务怎么做?
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动物类花型以飞禽为主,要取其特征,形态逼真,生动活泼。
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餐厅折花时,在翻拉花瓣、叶子及鸟的翅膀时,一定要注意左右前后大小可以不一致,但距离对称。
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分带有佐料的菜,先派菜,派菜后再跟上佐料。
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西餐厅员工应用右手托盘,左手拿叉勺为客人提供服务。
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餐厅服务员熟悉所服务的每道菜点的典故并能生动地介绍。
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服务员在收取客人钱款后,应立即交到收银台核对办理收银手续。
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常见的西餐用具有花瓶、烛台、调味用具、菜单、酒篮、冰桶、展示盘等。
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分汤菜以及汤中有菜肴时需要公用筷和汤勺配合操作完成菜肴分派。
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江苏“中山饼”是一个典型的依据菜肴起源类典故。
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