A、水和维生素
B、水和蛋白质
C、水和糖类
D、水和脂肪
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、微生物污染
B、化学性污染
C、放射性污染
D、重金属污染
A、僵尸
B、自容
C、腐败
D、成熟
A、白菜
B、发牙的薯类
C、萝卜
D、黄花
A、过敏型
B、毒素型
C、感染型
D、霉菌型
A、20℃
B、15℃
C、12℃以下
D、0℃
A、加热时间长
B、控制湿度
C、高温保管
D、低温保藏
A、废水、废气、废渣
B、废油、废气、废水
C、废气、废油、废渣
D、废油、废料、废渣
A、微生物污染
B、化学农药污染
C、放射性污染
D、食品添加剂
A、奇
B、特
C、异
D、新
A、原料费
B、维修费
C、培训费
D、管理费
最新试题
“五元神仙鸡”是鲁菜中的传统名菜。
红、黄、蓝是三原色,配合在一起有单纯、原始、强烈的感觉。如红与蓝都是热色,在寒暖关系上是调和的,在明度关系上又呈对比的。
食品雕刻,不管用求实还是求意的手段加工,都应表现出内在的神韵和气质,要以朴实自然、内秀含蓄取胜,使作品的形象产生新意,达到“以形传神”的目的。
科学合理是指宴会菜单设计时,要考虑顾客饮食习惯和品味习惯的()
凹雕在难度和要求上稍高与凸雕。应用时多表现为西瓜盅、冬瓜盅等。
有些干制品的结构特别紧密,而且外表还有一层疏水性物质,如燕窝、海参、鱼翅等。
中西结合,用料广而精,调味清而醇,擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法,善烹生猛海鲜、善制精美点心,是()地方风味流派特色。
宴会重面点的口味、口感必须与菜品的口味、口感相配合;另外,点心的上桌时机、与什么口味的菜品配合都对宴会的效采起到很重要的作用。
寿宴,可选配“寿桃包”、“寿桃酥”、“伊府寿面”及“松鹤延年”、“寿比南山”等大型图案或象形面点。这些面点的配制,烘托了筵席的气氛,使顾客倍感亲切。
芋头因其具有天然的色泽并带有黑褐色规则的斑点,若用它作原料雕刻梅花鹿、顽童,则能给作品增色不少。